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百余种传统点心亮相王家沙

百余种传统点心亮相王家沙   运用传统工艺制作的八宝饭,自制的鱼圆、蛋饺、双档等,一百余种上海传统特色点心现身王家沙。据悉,为期半个月的王家沙迎新食品节已有6年历史。作为一家中华老字号,其特色点心的每一道工艺均精心设计,王家沙的很多点心,目前依然保持着手工制作的老传统,也因此吸引了很多上海老吃客。

    在保留原先传统点心的基础上,博采众长、推陈出新。比如屡获“中华名点”的八宝饭在有甜和咸之分外,又推出了血糯米、奶油和蛋黄等八宝饭品种,汤团新增品种有黄豆馅等,传统原味松糕今年新增枣粒松糕,不仅口感细腻,又具有养身作用。活动同时又展示了该店特色自制鱼圆、蛋饺、双档等。

    又如王家沙的松糕是中华名小吃,今年松糕在食品节预计销售3万只,较去年增长15%。此糕松软香甜、糯而不粘;果仁口味多样,为辞旧岁暮新春的讨彩喜食。

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